قهوه یک نوشیدنی گرم است که از دانه‌های قهوه به دست می‌آید. دانه‌های قهوه از نوعی درختچه به نام قهوه آفریقایی به دست می‌آیند. این درختچه در مناطق گرمسیری رشد می‌کند و دانه‌های آن در غلاف‌هایی به نام قهوه‌چوبی قرار دارند.انواع قهوه را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد. هر روش تهیه، طعم و غلظت متفاوتی به قهوه می‌دهد. برخی از رایج‌ترین انواع قهوه عبارتند از:
قهوه ترک: قهوه ترک رایج‌ترین نوع قهوه در ایران است. برای تهیه قهوه ترک، قهوه آسیاب شده را در آب جوش می‌ریزند و روی حرارت ملایم قرار می‌دهند. قهوه ترک طعمی قوی و غلیظ دارد.
قهوه فرانسه: قهوه فرانسه را با استفاده از یک دستگاه فرنچ پرس تهیه می‌کنند. برای تهیه قهوه فرانسه، قهوه آسیاب شده را در آب جوش می‌ریزند و به مدت چند دقیقه دم می‌کنند. سپس، دستگاه فرنچ پرس را به آرامی فشار می‌دهند تا قهوه از دانه‌ها جدا شود. قهوه فرانسه طعمی ملایم‌تر از قهوه ترک دارد.
قهوه اسپرسو: قهوه اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه‌ای است. برای تهیه قهوه اسپرسو، قهوه آسیاب شده را با فشار زیاد آب جوش از دانه‌ها جدا می‌کنند. قهوه اسپرسو طعمی غلیظ و تلخ دارد.
طرز تهیه قهوه برای تهیه قهوه، به مواد زیر نیاز دارید:
دانه‌های قهوه
آسیاب قهوه
آب جوش
دستگاه تهیه قهوه (اختیاری)
برای تهیه قهوه ترک، دانه‌های قهوه را آسیاب کنید. سپس، مقداری قهوه آسیاب شده را در یک قهوه جوش بریزید و آب جوش را به آن اضافه کنید. قهوه جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید قهوه دم بکشد. پس از اینکه قهوه آماده شد، آن را در فنجان‌های کوچک بریزید و میل کنید.
برای تهیه قهوه فرانسه، دانه‌های قهوه را آسیاب کنید. سپس، مقداری قهوه آسیاب شده را در یک قوری بریزید و آب جوش را به آن اضافه کنید. قوری را به مدت چند دقیقه دم کنید. سپس، دستگاه فرنچ پرس را به آرامی فشار دهید تا قهوه از دانه‌ها جدا شود. قهوه فرانسه را در فنجان‌های بزرگ بریزید و میل کنید.
برای تهیه قهوه اسپرسو، دانه‌های قهوه را آسیاب کنید. سپس، مقداری قهوه آسیاب شده را در یک دستگاه اسپرسو قرار دهید و آب جوش را به آن اضافه کنید. دستگاه اسپرسو را روشن کنید و اجازه دهید قهوه دم بکشد. قهوه اسپرسو را در فنجان‌های کوچک بریزید و از آن به عنوان پایه نوشیدنی‌های قهوه‌ای دیگر استفاده کنید.
نکاتی برای تهیه قهوه باکیفیت برای تهیه قهوه باکیفیت، به نکات زیر توجه کنید:
از دانه‌های قهوه تازه و باکیفیت استفاده کنید.
دانه‌های قهوه را به اندازه مناسب آسیاب کنید.
آب جوش را تازه تهیه کنید.
زمان دم کشیدن قهوه را رعایت کنید.
طعم قهوه
طعم قهوه به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله نوع قهوه، روش تهیه قهوه، کیفیت دانه‌های قهوه، آب جوش و زمان دم کشیدن قهوه.
به طور کلی، قهوه ترک طعمی قوی و غلیظ دارد. قهوه فرانسه طعمی ملایم‌تر از قهوه ترک دارد. قهوه اسپرسو طعمی غلیظ و تلخ دارد.
با ترکیب قهوه با شیر، خامه، شکر و سایر مواد، می‌توان طعم قهوه را تغییر داد. به عنوان مثال، قهوه لاته طعمی ملایم و شیرین دارد.
بازار فروش قهوه یک نوشیدنی گرم در کشور ما بسیار پر طرفدار می باشد.